Pancetta e scamorza affumicata con insalata di melone, un secondo fresco e croccante

Preparazione Pancetta e scamorza affumicata con insalata di melone

1. Tagliate la provola a fette e avvolgetela nella pancetta. Tagliate a metà il melone, eliminate i semi interni e la buccia, quindi tagliatelo a cubetti.

2. Mettete il melone in una ciotola e conditelo con pepe, timo sfogliato e un filo di olio extravergine.

3. Grigliate le fette di scamorza con la pancetta, fino a che la scamorza non inizia a fondere e la pancetta non diventa croccante.