Bimby: ecco il pane spagnolo ai pistacchi
Il pane spagnolo con pistacchi è semplice da preparare con il bimby, ideale da servire accompagnato da salumi e formaggi: la ricetta con il bimby.
Ingredienti per 6 persone
- 42
- 250 cal x 100g
- bassa
- Pistacchi 40 g
- Farina 00 370 g
- Lievito di birra secco 7 g
- Acqua tiepida 200 g
- Olio extravergine di oliva 25 g
- Zafferano 1 bustina
- Zucchero quanto basta
- Sale quanto basta
Preparazione Pane spagnolo ai pistacchi con il bimby
Mettete nel boccale del bimby 40 g di pistacchi sbucciati e tritate 10 secondi Vel 6. Inserite nel boccale 370 g di farina 00, 7 g di lievito di birra secco, un pizzico di zucchero e mescolate 10 secondi Vel 4.
Unite 100 g di acqua tiepida, una bustina di zafferano, un pizzico di sale, 20 g di olio extravergine di oliva e amalgamate 10 secondi Vel 4. Aggiungete altri 100 g di acqua tiepida e impastate 4 minuti Vel Spiga.
Mettete l'impasto in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
Sistemate l'impasto su una spianatoia e impastate qualche minuto con le mani, aiutandovi con un po' di farina, fino a ottenere una pagnotta liscia e omogenea.
Adagiatela su di una teglia con un foglio di carta forno e lasciate lievitare per mezz'ora. Spennellate il pane con olio extravergine di oliva e fate dei tagli leggeri sulla superficie con un coltello. Infornate per 35 minuti a 200°C.
Servite tagliato a fette.
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