Pane alle olive con pomodori e origano al bimby

Name: Pane alle olive con pomodori e origano al bimby
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g Acqua; 20 g Lievito di birra fresco; 15 g Zucchero; 30 g Olio extravergine di oliva; 500 g Farina; Sale q.b.; 100 g Olive verdi snocciolate; 1 Pomodori grandi; Origano q.b.

30 Giugno 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione Pane alle olive con pomodori e origano al bimby

Mettete nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero, l’olio e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Aggiungete la farina e 10 g di sale e impastate 2 minuti Vel Spiga. Aggiungete le olive e impastate 1 minuto Vel Spiga. Togliete l’impasto, mettetelo in un contenitore, coprite e mettetelo a lievitare in un luogo caldo per 90 minuti, fino al raddoppio.
Prendete l’impasto, dividete in due parti, lavorate brevemente i due pezzi di pasta e formate due filoni. Metteteli, quindi, su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli con acqua.
Tagliate il pomodoro a fette sottili e mettetele sopra i filoni. Cospargete con poco sale, con l’origano e mettete a lievitare ancora per un’ora.
Trascorso questo tempo, cuocete i filoni nel forno già caldo a 180-200°C per circa 30 minuti. Finita la cottura, fate intiepidire i filoni, lasciateli raffreddare e servite.