Pane indiano naan, variante con il bimby

Preparazione Pane indiano naan con il bimby

1. Versate nel boccale del bimby 220 g di latte, un uovo, 80 g di yogurt greco, un cucchiaino di miele e mescolate 3 secondi Vel 7. Aggiungete 10 g di lievito di birra fresco e scaldate 1 minuto 37°C Vel 1.

2. Aggiungete 10 g di olio extravergine di oliva, 600 g di farina manitoba, 10 g di sale e impastate 3 minuti Vel Spiga. Prendete l'impasto e formate una sfera e lasciate lievitare in una ciotola per circa un'ora coperta da pellicola per alimenti.

3. Accendete il forno a 200°C e con l'impasto lievitato formate 8 piccole sfere di circa 100 g ognuna. Schiacciate con le mani a un'altezza di 8 millimetri, disponete il pane su una placca da forno e cuocete 6 minuti o fino a quando la superficie non è dorata.