Pane toscano senza sale, preparatelo con il bimby

Preparazione Pane toscano senza sale con il bimby

1. Mettete nel boccale del bimby 250 g di farina, l'acqua, lo zucchero, 25 g di olio extravergine di oliva e il lievito e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.

2. Togliete l'impasto dal boccale e mettetelo in un recipiente coperto con pellicola per alimenti. Avvolgetelo con un panno e mettete a lievitare al caldo per 3 ore.

3. Una volta lievitato, prendete il panetto e lavorate con le mani in modo da dargli una forma cilindrica.

4. Mettete il pane su una placca da forno leggermente infarinata e incidete la superficie applicando una lieve pressione con i pollici. Coprite con un panno e lasciate lievitare il nostro pane al caldo ancora per un'ora.

5. Trascorso questo tempo, spennellate con olio extravergine di oliva e cuocete il pane in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando è ben dorato.