- SPECIALI
- Dolci alla crema
- Ricette di Natale
Mini panettone con crema
Ingredienti per 4 persone
- Panettone (piccolo)4
- Panna fresca230 ml
- Zucchero4 cucchiai
- Colla di pesce2 fogli
- Liquore all'arancia2 cucchiai
- Latte150 ml
- Tuorlo3
- Ricotta120 g
- Cioccolato (gocce)50 g
- Zucchero a veloQuanto basta
Anche se i buoni propositi per la dieta del nuovo anno sono in agguato, lasciatevi tentare dal nostro mini panettone con crema: un dessert gustoso per ricordare l’aria di festa natalizia e le sue ricette. Preparare questo dolce è molto semplice: procuratevi 4 piccoli panettoni e preparate la farcia in casa. Si tratta di una crema a base di uova, ricotta, panna fresca e zucchero, arricchita con gocce di cioccolato di cioccolato e liquore all’arancia. La crema ottenuta va fatta rassodare in freezer per almeno due ore. Come ricotta consigliamo di utilizzare la ricotta di pecora, più leggera e delicata, quindi maggiormente adatta alle preparazioni dolci. In alternativa potete utilizzare la ricotta vaccina. I mini panettoni, infine, vanno privati della cupola, svuotati e riempiti con la crema. Ricoprite con la cupola e spolverizzate ogni panettone con zucchero a velo prima di servire.
Preparazione Panettone con crema
- Lasciate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per circa 5 minuti; strizzatela con cura e lasciatela sciogliere in 30 ml di panna riscaldata (senza che abbia raggiunto il bollore). Fate raffreddare. Montate i tuorli con 2 cucchiai zucchero, unite la ricotta e continuate a mescolare; aggiungete il liquore all'arancia e le gocce di cioccolato. A parte montate la panna con lo zucchero rimanente e unitela delicatamente al composto. Conservate in freezer per 2 ore circa.
- Tagliate la cupola del panettone avendo cura di non romperla, svuotate l'interno e riempitelo con la crema che avrete fatto rassodare in freezer, coprite di nuovo con la cupola e servite cospargendo con zucchero a velo.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Mini panettone con crema inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.