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Panini con farina di riso al bimby

Name: Panini con farina di riso al bimby
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Acqua; 10 g Lievito di birra fresco; Olio extravergine di oliva q.b.; 5 g Zucchero; 200 g Farina di riso; 150 g Fecola di patate; 5 g Sale

30 Marzo 2015

di Community

Ingredienti per 8 persone

Acqua250 g
Lievito di birra fresco10 g
Olio extravergine di olivaQuanto basta
Zucchero5 g
Farina di riso200 g
Fecola di patate150 g
Sale5 g

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Preparazione Panini con farina di riso al bimby

Mettete nel boccale l’acqua, il lievito, 30 g di olio, lo zucchero e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Aggiungete la farina di riso, la fecola di patate, il sale e impastate 3 minuti Vel Spiga. Togliete l’impasto, mettetelo in un contenitore, coprite e mettetelo a riposare in un luogo caldo almeno per 2 ore.
Trascorso questo tempo, prendete l’impasto, staccate tanti piccoli pezzi, lavorateli con le mani e formate delle palline. Adagiate i panini su una teglia rivestita di carta forno, coprite e lasciateli lievitare per un’altra ora.
Dopo averli fatti lievitare, spennellate i panini con un poco di olio e cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
Una volta cotti, sfornate i panini e metteteli a raffreddare sopra una griglia, dopodiché potete servirli subito oppure conservarli in una sacca per il pane.