Panini con le noci al bimby

Name: Panini con le noci al bimby
Prep time: 40 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Noci (gherigli); 12 g Lievito di birra fresco; Olio extravergine di oliva q.b.; 1 cucchiaino Zucchero; 150 g Acqua; 150 g Farina di semola; 100 g Farina 00; 1 cucchiaino Sale

I Panini con le noci, un’alternativa stuzzicante e gustosa al pane tradizionale, da preparare facilmente con il vostro bimby.

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di community di Agrodolce • 24 Aprile 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 150 min
Calorie 256 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Noci (gherigli) 60 g
Lievito di birra fresco 12 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Zucchero 1 cucchiaino
Acqua 150 g
Farina di semola 150 g
Farina 00 100 g
Sale 1 cucchiaino

Preparazione Panini con le noci al bimby

Mettete nel boccale i gherigli di noci e tritate 5 secondi Vel 6, togliete e mettete da parte.
Mettete nel boccale il lievito, 30 g di olio, lo zucchero, l’acqua e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Aggiungete le due farine, le noci grattugiate messe da parte, il sale e impastate 3 minuti Vel Spiga.
Togliete l’impasto dal boccale, versate un filo di olio in un recipiente, mettete l’impasto al suo interno, coprite con la pellicola e mettete in un luogo caldo a lievitare fino al raddoppio, per circa 90 minuti.
Prendete l’impasto, dividete in tanti pezzi uguali e create con le mani tante sfere. Mettete i panini su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro, copriteli e metteteli a lievitare ancora per un’ora.
Finita la seconda lievitazione, cuocete in forno già caldo a 180-200°C per 15-20 minuti. Quando sono ben cotti, sfornate i panini, lasciateli raffreddare e servite.