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Panino con mortadella, primosale, pesto di rucola e noci

Name: Panino con mortadella, primosale, pesto di rucola e noci
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Panini tipo ciabatta; 8 fette Mortadella; 10 fette Formaggio primosale; 4 cucchiai Pesto di rucola (preparato frullando uno spicchio d'aglio, pinoli, un mazzetto di rucola, sale e olio); Noci q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

12 Settembre 2014

di Christian Milone

Ingredienti per 2 persone

Panini tipo ciabatta2
Mortadella8 fette
Formaggio primosale10 fette
Pesto di rucola (preparato frullando uno spicchio d'aglio, pinoli, un mazzetto di rucola, sale e olio)4 cucchiai
NociQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta

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Preparazione Panino con mortadella, primosale, pesto di rucola e noci

Aprite la ciabatta, mettete su una delle due fette un filo di olio extravergine e adagiateci su metà delle fette di mortadella e di primosale.
In un mixer mettete il pesto di rucola, un filo di olio e alcune noci e frullate fino a che non saranno completamente tritate. Spalmate sulla fetta superiore un velo del pesto appena realizzato.

Chiudete e servite. Ripetete per preparare l’altro panino.