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Panino con pollo Buffalo, un secondo veloce e delizioso

Name: Pollo Buffalo
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pane ciabatta; Burro q.b.; ½ Pollo arrosto; 80 ml Salsa barbecue affumicata; 1 cucchiaio Paprika dolce; 1/4 Cavolo cappuccio bianco; 130 g Gorgonzola dolce; 30 ml Latte; Limone succo q.b.; Pepe nero q.b.; 1/4 Ananas; Mele verdi q.b.; Coriandolo q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; 1 Peperoncino fresco

Il pollo Buffalo è un delizioso secondo di pollo speziato e cavolo, immersi in due salse diverse e gustati in una ciabattina calda: una ricetta da provare.

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di Francesco Fichera • 28 Maggio 2016

Ingredienti per 1 persona

25
520 cal x 100g
bassa

Pane ciabatta 1
Burro quanto basta
Pollo arrosto ½
Salsa barbecue affumicata 80 ml
Paprika dolce 1 cucchiaio
Cavolo cappuccio bianco 1/4
Gorgonzola dolce 130 g
Latte 30 ml
Limone succo quanto basta
Pepe nero quanto basta
Ananas 1/4
Mele verdi quanto basta
Coriandolo quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Peperoncino fresco 1

Preparazione Pollo Buffalo

Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle e sbollentatele per pochi istanti. Con il mixer a immersione, emulsionate il latte e il gorgonzola dolce tagliato a pezzetti; aggiungete poco succo di limone e il pepe. Condite il cavolo con questa salsina bianca.
Sfilacciate il polletto arrosto. Stemperate la salsa barbecue con un po’ d’acqua e mettetela in una padella, unite la paprika e mescolate. Mettete in padella il pollo e aggiungete anche il peperoncino. Scaldate il tutto, mescolando per far insaporire bene.

Tagliate il pane a metà e spalmate di burro l’interno di entrambe le fette. Poi abbrustolitele sulla piastra.
In una ciotola, mescolate la mela e l’ananas. Salate e aggiungete il peperoncino e il coriandolo. condite l’insalatina con l’olio.
Sulla prima metà di pane mettete il pollo Buffalo, sull'altra l'insalatina di cavolo e quella di frutta.

Richiudete il panino e servite.