Home Ricette Dolci Panna cotta vegana con caramello: da fare con il bimby

Panna cotta vegana con caramello: da fare con il bimby

La panna cotta alla soia con caramello è un dessert ideale da servire a fine cena e per chi segue la dieta vegetariana e vegana: la ricetta con il bimby.

di community di Agrodolce

Ingredienti per 4 persone

  • 10
  • 368 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Panna cotta alla soia con caramello con il bimby

  1. Mettete nel boccale del bimby 200 g di panna di soia da montare, 90 g di zucchero mascobado, 300 g di latte di soia e un cucchiaino di agar agar e cuocete per 6 minuti 80°C Vel 3.

  2. Versate il composto ottenuto in 4 stampini da budino in silicone e lasciate freddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per almeno 3 ore.

  3. Preparate il caramello versando nel boccale 100 g di panna di soia da montare e scaldate 1 minuto 100°C Vel 1.

  4. Sciogliete in un pentolino 110 di zucchero semolato, un cucchiaio per volta, senza girare fino a quando non risulta liquido e scuro.

  5. Versate lo zucchero nel boccale, con le lame in movimento e lavorate 2 minuti 100°C Vel 4 e mettete da parte a raffreddare.

  6. Adagiate il la panna cotta sul piatto da portata e versate sopra il caramello.

Servite.