Pao de queijo, panini brasiliani da fare con il bimby

Preparazione Pao de queijo con il bimby

1. Mettete nel boccale del bimby 60 g di Grana Padano a cubi e tritate 15 secondi Ve 10 e mettete da parte.

2. Versate nel boccale 80 g di latte, 40 g di olio di semi di girasole e un pizzico di sale di sale. Scaldate 3 minuti 100°C Vel 3.

3. Aggiungete 220 g di farina di tapioca e frullate 30 secondi Vel 4. Dalle paretti del boccale staccate la farina e frullate ancora per 10 secondi Vel 4. L'impasto deve essere granuloso. Lasciate freddare 10 minuti senza coperchio.

4. Accendete il forno a 180°C in modalità ventilato (190°C se si usa il forno tradizionale). Aggiungete un uovo e il Grana tenuto da parte e impastate 2 minuti Vel Spiga.

5. Trasferite l'impasto liscio ed omogeneo in una ciotola. Prelevate una porzione di 30 g e formate una sfera. Adagiate man mano i panini su una placca da forno foderata con carta forno.

6. Cuocete in forno già caldo per 25 minuti a 180°C.