Bimby: ecco le pappardelle con finocchi e olive

Name: Pappardelle con finocchi e olive con il bimby
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Farina di semola; 200 g Farina 00; 3 Uova; 100 g Acqua; Olio extravergine di oliva q.b.; 3 Finocchi; 100 g Olive verdi denocciolate; 50 g Capperi; 1 Cipolle viola; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le pappardelle con finocchi e olive sono un ottimo primo piatto da servire durante i pranzi domenicali: la ricetta facile con il bimby.

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di community di Agrodolce • 12 Marzo 2015

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 30 min
Tempo di riposo 30 min
Calorie 340 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina di semola 400 g
Farina 00 200 g
Uova 3
Acqua 100 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Finocchi 3
Olive verdi denocciolate 100 g
Capperi 50 g
Cipolle viola 1
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Pappardelle con finocchi e olive con il bimby

Per l'impasto mettete nel boccale del bimby le farine e il sale e mescolate per 10 secondi Vel 5. Aggiungete le uova, l'acqua e l'olio extravergine di oliva e impastate 30 secondi Vel 5 e 30 secondi Vel Spiga. Avvolgete il composto nella pellicola e fate riposare per 30 minuti.
Per il condimento mettete la cipolla, fatta a rondelle, in una ciotola con acqua e sale per 30 minuti. Tagliate i finocchi a fette. Unite olive, capperi e olio extravergine di oliva. Regolate di sale e pepe e mescolate. Trascorsi i 30 minuti, togliete la cipolla dall'acqua, strizzate e unite al condimento.
Stendete l'impasto in una sfoglia sottile e formate un rotolo. Ricavate delle strisce larghe circa 3 cm. Srotolate le pappardelle e cuocetele in acqua bollente salata, scolate e adagiatele in una pirofila. Amalgamate e spolverizzate con pepe nero.

Servite.