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Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Preparate con il vostro bimby queste squisite pappardelle con ragù bianco di coniglio, un primo piatto sostanzioso e gustoso.

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di community di Agrodolce • 19 Marzo 2015

Ingredienti per 4 persone

40
456 cal x 100g
bassa

Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Rosmarino 1 rametto
Carote 2
Olio extravergine di oliva 40 g
Coniglio (polpa) 500 g
Vino bianco 60 g
Pomodori maturi 2
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Pasta all'uovo (pappardelle) 350 g

Preparazione Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Mettete nel boccale lo spicchio di aglio, il prezzemolo, gli aghi di rosmarino e tritate 7 secondi Vel 6.
Riportate il trito sul fondo con la spatola, aggiungete le carote tagliate a rondelle e l’olio; rosolate 3 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Aggiungete la carne di coniglio tagliata a pezzettini e rosolate 5 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Versate il vino bianco e sfumate 5 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Spellate i pomodori, tagliateli a pezzettini e aggiungeteli al coniglio, regolate di sale e di pepe e cuocete 10 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pappardelle. Una volta cotte, scolatele e mettetele in una ciotola, versateci il ragù di coniglio cotto nel boccale, mescolate per amalgamare, mettete nei piatti e servite.

Variante Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Con pancetta e parmigiano
Per adattare la ricetta al vostro gusto, potete arricchire il ragù rosolando insieme ai pezzetti di coniglio 50 g di pancetta a cubetti. Al momento di servire, inoltre, potete cospargere le tagliatelle con del parmigiano grattugiato al momento.