Home Ricette Pasta Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Preparate con il vostro bimby queste squisite pappardelle con ragù bianco di coniglio, un primo piatto sostanzioso e gustoso.

pappardelle-con-ragu-bianco-di-coniglio-al-bimby-b990

Vota

di community di Agrodolce • 19 Marzo 2015

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Calorie 456 cal x 100g
Difficoltà bassa

Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Rosmarino 1 rametto
Carote 2
Olio extravergine di oliva 40 g
Coniglio (polpa) 500 g
Vino bianco 60 g
Pomodori maturi 2
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Pasta all'uovo (pappardelle) 350 g

Preparazione Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Mettete nel boccale lo spicchio di aglio, il prezzemolo, gli aghi di rosmarino e tritate 7 secondi Vel 6.
Riportate il trito sul fondo con la spatola, aggiungete le carote tagliate a rondelle e l’olio; rosolate 3 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Aggiungete la carne di coniglio tagliata a pezzettini e rosolate 5 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Versate il vino bianco e sfumate 5 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Spellate i pomodori, tagliateli a pezzettini e aggiungeteli al coniglio, regolate di sale e di pepe e cuocete 10 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pappardelle. Una volta cotte, scolatele e mettetele in una ciotola, versateci il ragù di coniglio cotto nel boccale, mescolate per amalgamare, mettete nei piatti e servite.

Variante Pappardelle con ragù bianco di coniglio al bimby

Con pancetta e parmigiano
Per adattare la ricetta al vostro gusto, potete arricchire il ragù rosolando insieme ai pezzetti di coniglio 50 g di pancetta a cubetti. Al momento di servire, inoltre, potete cospargere le tagliatelle con del parmigiano grattugiato al momento.