Parmigiana di patate dolci: filante
La parmigiana di patate dolci è un piatto completo, nutriente e goloso. Scopri come prepararlo con la nostra ricetta.
Ingredienti per 4 persone
- 60
- 550 cal x 100g
- bassa
- Patate dolci grandi 2
- Fior di latte 330 g
- Parmigiano grattugiato 120 g
- Origano quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Pangrattato quanto basta
La parmigiana di patate dolci è un piatto unico soddisfacente e saporito con una succulenta crosticina in superficie e un irresistibile interno filante. Ispirata alla preparazione della parmigiana di melanzane, questa versione è composta da strati sottili di patata dolce alternati ad abbondante parmigiano e mozzarella tipo fior di latte, ma, a differenza delle melanzane qui le fette di patata vengono impiegate a crudo, senza frittura. In questo modo la patata dolce mantiene tutte le sue eccellenti proprietà nutrizionali in una veste comunque ricca ed extra-golosa. Scoprite quant’è facile preparare la parmigiana di patate dolci con la nostra ricetta.
Preparazione Parmigiana di patate dolci
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Sbucciate e affettate le patate a fette sottili.
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Ungete con un po’ d’olio il fondo di una pirofila da forno, cospargete con un velo di pangrattato e sistemate un primo strato di patate.
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Continuate con sale e pepe, una generosa spolverata di parmigiano, fette di fior di latte e cospargete con origano.
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Ripetete gli strati terminando con il fior di latte, parmigiano, origano e un giro di olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa, fin quando non si sarà formata in superficie una crosticina. Sfornate, fate intiepidire e servite.
