Pasta al pomodoro crudo: rapida e gustosa
La pasta al pomodoro crudo è facile, veloce e gustosa: ideale per quando si hanno degli ospiti ma poco tempo a disposizione.
La pasta al pomodoro crudo è perfetta da preparare quando si hanno ospiti, il tempo stringe ma si vuole comunque fare una bella figura. A parte per la pasta, infatti, questo piatto non richiede altre cotture e può essere proposto anche freddo. Per un tocco in più, vi consigliamo una spolverizzata di pecorino romano al momento del servizio.
Preparazione Pasta al pomodoro crudo
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Mettete i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, nel bicchiere di un frullatore e aggiungete il sale, l’olio e il basilico. Frullate alla massima potenza fino a ottenere una crema.
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Portate a ebollizione dell’acqua, leggermente salata, e fate cuocere la pasta che avete scelto. Noi vi consigliamo quella corta.
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Passate il sugo con un colino in modo da renderlo liscio e omogeneo, privo di grumi o residui indesiderati.
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Scolate la pasta e conditela con il sugo. Potete servirla subito o fredda e se vi piace, potete aggiungere una manciata di pecorino.
Perché fa bene il sugo con il pomodoro crudo?
Grazie a questa ricetta, con il sugo di pomodoro crudo, è possibile assumere più vitamine termolabili, come la vitamina C, che con la cottura di solito si disperdono.
Variante Pasta al pomodoro crudo
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- Pennette integrali con pomodoro, pecorino e mentuccia: primo piatto vegetariano
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