Vota
•
La pasta asparagi e pancetta è un primo piatto ricco che unisce la consistenza porosa delle tagliatelle all’uovo alla croccantezza degli asparagi e della pancetta saltata in padella. Per ottenere un primo piatto dal gusto equilibrato utilizzate asparagi di piccole dimensioni e una pancetta non troppo grassa. Potete scegliere di tagliarla a cubetti o a fette. L’utilizzo della cipolla, che caramella dolcemente nel grasso della pancetta conferisce al piatto una nota dolce che si sposa con gli altri ingredienti. Scegliete di utilizzare tagliatelle fatte in casa o compratene di già pronte. Potete completare la pasta asparagi e pancetta con una generosa grattugiata di parmigiano.
Inviate le vostre ricette a: redazione@agrodolce.it
