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Cucina Siciliana
Ricette Bimby

Pasta con le sarde al bimby

Name: Pasta con le sarde al bimby
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Cipolle medie; 20 g Pinoli; 60 g Olio extravergine di oliva; 500 g Sarde pulite; Pepe q.b.; 50 g Vino bianco secco; 50 g Acqua; 350 g Pasta (reginette); Finocchietto selvatico q.b.

26 Giugno 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

Cipolle medie1
Pinoli20 g
Olio extravergine di oliva60 g
Sarde pulite500 g
PepeQuanto basta
Vino bianco secco50 g
Acqua50 g
Pasta (reginette)350 g
Finocchietto selvaticoQuanto basta

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Preparazione Pasta con le sarde al bimby

Mettete nel boccale la cipolla tagliata in 4 parti, i pinoli e tritate 6 secondi Vel 7. Unite l’olio e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete le sarde intere, salate, pepate e rosolate 3 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Versate il vino e sfumate 3 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Unite l’acqua, aggiustate di sale e completate la cottura per altri 8 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le reginette, poi le scolate e le mettete in un recipiente.
Versate sulla pasta il condimento di sarde cotto nel bimby, mescolate e impiattate. Aggiungete, quindi, qualche fogliolina di finocchietto selvatico e servite.