Pasta ‘ncasciata con salsiccia
27 Gennaio 2020
Ingredienti per 6 persone
- Pasta (sedanini)250 g
- Manzo macinato200 g
- Melanzane1
- Salame150 g
- Caciocavallo150 g
- Pomodori pelati200 g
- Aglio1 spicchio
- BasilicoQuanto basta
- FarinaQuanto basta
- UovaQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Olio di semi di arachideQuanto basta
- SaleQuanto basta
Preparazione Pasta ‘ncasciata con salsiccia
- Cuocete i pelati col basilico, l’olio extravergine e un pizzico di sale. Frattanto tagliate la melanzana a cubetti, infarinatela e friggetela in olio di semi.
- Bollite l’uovo (sei minuti). Rosolate il macinato con olio e aglio, quindi unite il sugo precedentemente preparato. Nel frattempo, cuocete i sedanini in acqua bollente salata.
- Mantecate la pasta col ragù. Unite la melanzana, il salame, il caciocavallo e l’uovo sodo, tutto a pezzetti. Gratinate in forno a 180°C per dieci minuti. Decorate col basilico e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su cucina siciliana, estive, pasta al forno, primi piatti di carne, primi piatti di verdure inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.