- SPECIALI
- Cucina Vegetariana
- Ricette primaverili
Pasta zucchine e taralli
Ingredienti per 4 persone
- Pasta (spaghetti)320 g
- Zucchine300 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Provola150 g
- Crackers o taralli80 g
La pasta con zucchine e taralli è un primo piatto perfetto per una bella giornata di primavera. Si tratta di un piatto velocissimo da preparare che permette a tutti di mettere in tavola un primo sfizioso. Il taglio a spaghetti delle zucchine è facile da ottenere: se non volete acquistare l’apposito strumento potete anche armarvi di pazienza e ricavare dalle zucchine dei nastri con il pelapatate, che poi taglierete a julienne per il lato lungo. L’idea di aggiungere i taralli sbriciolati prima di portarli in tavola vi permetterà di dare al piatto la giusta croccantezza. Se vi piace l’idea, potete usare taralli alla cipolla o al peperoncio, per un sapore sempre nuovo. Come formato di pasta scegliete gli spaghetti come nel nostro caso o linguine o spaghettoni, se amate la pasta corta provate con le caserecce o con i fusilli.
Preparazione Pasta zucchine e taralli
Portate a bollore abbondante acqua per gli spaghetti. Intanto Affettate le zucchine che avrete mondato, ricavandone degli spaghetti. Riducete in grosse briciole i taralli, con un cuttero o battendoli ripetutamente con un mattarello o un batticarne.
Mettete a freddo in padella l’aglio e le zucchine.
Buttate la pasta nell’acqua bollente salata. Quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, accendete il fuoco sotto la pentola delle zucchine e fatele saltare. Scolate la pasta lasciandola leggermente umida, versatela nella padella, unite la provola e lasciatela sciogliere saltando a lungo la pasta. Distribuite la pasta nei piatti, e spolveratela con pepe, sale e taralli. Servite subito.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Pasta zucchine e taralli inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.