Patate e funghi con uova in camicia al bimby
23 Ottobre 2015
Ingredienti per 4 persone
- Aglio1 spicchio
- PrezzemoloQuanto basta
- Olio extravergine di oliva30 g
- Patate (a cubetti)400 g
- Funghi porcini (a pezzi)250 g
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
- AcquaQuanto basta
- Uova4
Preparazione Patate e funghi con uova in camicia al bimby
- Mettete nel boccale l’aglio e il prezzemolo; 6 secondi Vel 5. Riportate il trito sul fondo con la spatola e aggiungete l’olio; 3 minuti 100°C Vel 1.
- Aggiungete le patate, i funghi, regolate di sale e di pepe; 5 minuti 100C Antior°ario Vel Soft. Unite 150 g d’acqua; 25 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
- In una pentola, mettete a sobbollire dell’acqua e mescolatela con un cucchiaio in modo da creare un vortice in cui tufferete un uovo per volta. Fate cuocere per circa 5 minuti o fino a quando l’albume si sarà rappreso, poi togliete l’uovo e mettetelo in un piatto. Continuate così per le uova restanti.
- Servite nei piatti le patate con i funghi, aggiungete l’uovo e cospargete con foglie di prezzemolo e pepe nero macinato al momento.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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