Patellette con alici e pane profumato

17 Aprile 2014
di Mauro Improta

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Patellette con alici e pane profumato

  1. Impastate le due farine con l’acqua e un pizzico di sale, in modo da ottenere un panetto. Stendete la sfoglia, formate delle lunghe strisce, adagiatele una sopra l’altra e tagliatele a triangoli.
  2. Rosolate in olio, sedano, carota e cipolla tritati. Unite le alici, il pomodoro e il sale. Cuocete a fuoco lento. Frullate pane, pecorino, prezzemolo, succo di limone, un filo d’olio, sale e pepe.

Tostate la panura in padella. Lessate la pasta, scolatela e saltatela in padella con le alici e il pane profumato.