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Penne con salsa ai peperoni

Le penne con salsa ai peperoni sono un primo piatto profumato, perfetto per un pranzo estivo insieme ad amici o parenti.

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

  • 40
  • 520 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Penne con salsa ai peperoni

  1. Tagliate i peperoni a pezzi, eliminando i filamenti bianchi interni e i semi, e metteteli in una pentola. Lavate e tagliate a spicchi i pomodori e uniteli ai peperoni.

  2. Aggiungete i pomodori pelati, lo zucchero, l’aglio, un goccio di vino bianco, il basilico e cuocete per circa un’ora, fino a ottenere una salsa ristretta. Correggete di sale.

  3. Passate la salsa con il passaverdure. Lessate la pasta, scolatela al dente e ripassatela in padella con il condimento ai peperoni e un filo di olio extravergine a crudo.

Servite il tutto con una spolverata di grana.