Penne integrali alla napoletana con la feta, un primo vegetariano leggero

Preparazione Penne integrali alla napoletana con la feta

1. Tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in una padella con la cipolla affettata finemente e un po’ di basilico spezzettato. Stufateli per circa 50 minuti, a fuoco basso. A fine cottura, aggiungete al sughetto l’olio extravergine.

2. Cuocete le penne integrali in una pentola con acqua bollente e leggermente salata. Scolate la pasta al dente e poi saltatela nella padella con il condimento.

3. Impiattate le penne con il sugo alla napoletana e aggiungete la feta sbriciolata con le mani o tagliata a cubetti. Completate con un po’ di pepe macinato al momento e qualche foglia di basilico.