Peperoni caramellati, contorno versatile

I peperoni caramellati sono un contorno sfizioso da portare in tavola con piatti di carne o pesce, da utilizzare per farcire delle bruschette o da aggiungere in un panino. Si differenziano dai peperoni in agrodolce per l’assenza, in quelli caramellati, dell’aceto il che li rende più facilmente apprezzabili da coloro che non amano i sapori aspri. Come le cipolle caramellate, anche i peperoni sono perfetti in abbinamento a pesci come il tonno o tagliate di carne. Una volta pronti, si possono conservare in frigorifero, ben chiusi in contenitore ermetico, per un paio di giorni.