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Pera ricomposta con amaretti e cioccolato

Name: Pera ricomposta con amaretti e cioccolato
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pere abate; 200 g Cioccolato fondente; 100 g Burro; 80 g Zucchero di canna; 200 g Amaretti; Menta fresca q.b.; Zucchero a velo q.b.

17 Novembre 2014

di Mauro Improta

Ingredienti per 4 persone

Pere abate4
Cioccolato fondente200 g
Burro100 g
Zucchero di canna80 g
Amaretti200 g
Menta frescaQuanto basta
Zucchero a veloQuanto basta

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Preparazione Pera ricomposta con amaretti e cioccolato

Pelate le pere e tagliatele orizzontalmente a fette. Private quelle centrali dei semini. Sbriciolate gli amaretti e raccoglieteli in una pirofila. Sciogliete il burro e tenetelo da parte.
Passate le fette di pera negli amaretti sbriciolati e sistematele su una placca rivestita di carta da forno. Cospargetele di zucchero di canna e ungetele con il burro fuso. Mettetele a cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Ricomponete le pere e coliamo sopra il cioccolato fuso.

Servitele decorate con menta fresca e zucchero a velo.