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Pesce spada agli agrumi

Name: Pesce spada agli agrumi
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fette Pesce spada (800 g); 3 Limone non trattato; 3 Arance non trattate; 2 spicchi Aglio; Timo q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Pepe q.b.; Sale q.b.

Il pesce spada agli agrumi è un piatto raffinato e molto aromatico da preparare per una con gli amici per fare un figurone.

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di Anna Moroni • 18 Gennaio 2020

Ingredienti per 4 persone

10
280 cal x 100g
media

Pesce spada (800 g) 2 fette
Limone non trattato 3
Arance non trattate 3
Aglio 2 spicchi
Timo quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Pepe quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Pesce spada agli agrumi

Preriscaldate il forno a 180°C con funzione statica.
Lavate con cura gli agrumi, pulendo la buccia in modo da eliminare ogni traccia di impurità. Con un coltello molto affilato, tagliate le arance e i limoni a fette dello spessore di circa un centimetro, avendo cura di raccogliere il succo che si formerà.
Lavate il timo. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine sottili.
Prendete una pirofila da forno che possa contenere le fette di pesce spada di misura e su un unico strato. Ungete leggermente il fondo con olio extravergine di oliva.
Disponete le fette di arancia e di limone leggermente sovrapposte in modo da ricoprire tutta la base della pirofila. Aggiungete le fettine di aglio e le foglioline di timo.
Adagiate le fette di pesce spada sugli agrumi. Irroratele con il succo raccolto delle arance e dei limoni. Condite con sale e pepe. Fate un nuovo giro di olio extravergine di oliva.