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Cucina Pugliese
Frittura

Pettole fritte facili con burrata e salsa di pomodoro, un antipasto della cucina pugliese

Name: Pettole fritte facili con burrata e salsa di pomodoro, un antipasto della cucina pugliese
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Pasta lievitata; Olive nere q.b.; Basilico q.b.; 100 g Burrata; 100 g Salsa di pomodoro; Olio di semi q.b.

25 Aprile 2016

di Ivano Ricchebono

Ingredienti per 2 persone

Pasta lievitata350 g
Olive nereQuanto basta
BasilicoQuanto basta
Burrata100 g
Salsa di pomodoro100 g
Olio di semiQuanto basta

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Preparazione Pettole fritte con burrata e salsa di pomodoro

Lavorate la pasta lievitata con le mani, dividetela in più palline e stendetele leggermente con il mattarello per ottenere dei dischi. Friggete in olio di semi profondo e scolate su carta assorbente.
Condite le pettole fritte con un po’ di burrata, un cucchiaino di salsa di pomodoro, le olive nere e il basilico.

Portate in tavola le pettole calde.