Home Ricette Antipasti Pettole fritte facili con burrata e salsa di pomodoro, un antipasto della cucina pugliese

Pettole fritte facili con burrata e salsa di pomodoro, un antipasto della cucina pugliese

Un tradizionale antipasto fritto pugliese, croccante fuori e morbido dentro, servito con burrata e pomodoro: provate questa gustosa versione delle pettole.

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Ingredienti per 2 persone

20
540 cal x 100g
bassa

Pasta lievitata 350 g
Olive nere quanto basta
Basilico quanto basta
Burrata 100 g
Salsa di pomodoro 100 g
Olio di semi quanto basta

di Ivano Ricchebono • 25 Aprile 2016

Preparazione Pettole fritte con burrata e salsa di pomodoro

Lavorate la pasta lievitata con le mani, dividetela in più palline e stendetele leggermente con il mattarello per ottenere dei dischi. Friggete in olio di semi profondo e scolate su carta assorbente.
Condite le pettole fritte con un po’ di burrata, un cucchiaino di salsa di pomodoro, le olive nere e il basilico.

Portate in tavola le pettole calde.