Pici all’aglione, cucina toscana fatta con il bimby
12 Aprile 2015
Ingredienti per 4 persone
- Aglio5 spicchi
- Olio extravergine di oliva60 g
- Pomodori pelati750 g
- Aceto di vino bianco1 cucchiaio
- Pasta (Pici)350 g
- SaleQuanto basta
Preparazione Pici all'aglione con il bimby
- Sbucciate e private del germe centrale 5 spicchi d'aglio e tritate per 5 secondi Vel 7. Versate 60 g di olio extravergine di oliva e stufate dolcemente 10 minuti 90°C Vel 1 e 5 minuti 100°C Vel 1.
- Aggiungete 750 g di polpa di pomodoro, un cucchiaio di aceto di vino bianco, un pizzico di sale e cuocete 20 minuti 100°C Vel 1.
- Nel frattempo fate bollire abbondante acqua salata e fate cuocere 350 g di pici.
- Assaggiate la salsa e, se necessario, lasciate addensare ancora qualche minuto a 100°C fino ad ottenere una salsa cremosa. Scolate la pasta e condite con la salsa all'aglione.
Servite.
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