Pizza bianca con caciotta, pepe e bacon al bimby

23 Ottobre 2015
di Community

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Pizza bianca con caciotta, pepe e bacon

  1. Inserite nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito di birra fresco e lo zucchero; lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
  2. Aggiungete la farina e il sale; impastate 2 minuti Vel Spiga. Togliete l’impasto dal boccale, formate una sfera, trasferitela in un contenitore coperto e mettetela a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, per circa un’ora e 30 minuti.
  3. Una volta lievitato, stendete l’impasto con il mattarello sul piano di lavoro infarinato e formate un disco.
  4. Nel boccale pulito, inserite la caciotta tagliata a pezzi e tritate 5 secondi Vel 5.
  5. Distribuite il trito di formaggio sulla base della pizza, aggiungete le fette di bacon e cospargete con il pepe.
  6. Cuocete in forno caldo a 180-200°C per circa 20-30 minuti, fino a doratura. Quando è ben cotta, togliete la pizza dal forno e servite.

Durante la preparazione della pizza, se notate che l’impasto è troppo secco, aggiungete nel boccale 10 g di acqua e lavorate ancora 1 minuti Vel Spiga. Inoltre, se avete bisogno di preparare due pizze, ci basterà  raddoppiare le dosi e impastare tutto nel vostro Bimby. Per arricchire il condimento, potete aggiungere un uovo sodo tagliato a fette, se gradito.