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Pizza con peperoni e ragusano, una pizza vegetariana e saporita

Name: Pizza con peperoni e ragusano
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 850 g Pasta da pizza bianca; 200 g Peperoni rossi; 200 g Peperoni gialli; 300 g Formaggio ragusano; 1 mazzo Origano; Olio extravergine di oliva q.b.; 350 g Mozzarella

La pizza con peperoni e ragusano è una ricetta vegetariana siciliana: una pizza in teglia croccante e saporita, ideale per una cena in famiglia.

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di Gabriele Bonci • 25 Giugno 2016

Ingredienti per 4 persone

30
480 cal x 100g
bassa

Pasta da pizza bianca 850 g
Peperoni rossi 200 g
Peperoni gialli 200 g
Formaggio ragusano 300 g
Origano 1 mazzo
Olio extravergine di oliva quanto basta
Mozzarella 350 g

Preparazione Pizza con peperoni e ragusano

Stendete l’impasto sulla spianatoia infarinata e trasferitelo nella teglia ben unta.
Lavate i peperoni e tagliateli a striscioline. Distribuitele sulla superficie della pizza insieme alla mozzarella, precedentemente spezzettata a mano. Condite con un goccio d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 220 °C per 25 minuti. A metà cottura, tirate fuori la pizza e distribuite sopra il ragusano a fettine. Rimettetela in forno e, a cottura ultimata, spolveratela con l’origano.

Servite la pizza calda.