Pizza con pomodori e rucola con pasta madre: preparatela con il bimby

Name: Pizza con pomodori e rucola con il bimby
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Pasta madre già rinfrescata; 230 g Acqua; 25 g Olio extravergine di oliva; 200 g Farina di semola di grano duro; 150 g Farina 00; 4 Pomodori; Rucola q.b.; Origano q.b.; Sale q.b.

La pizza con pomodori e rucola preparata con la pasta madre è facile da fare in casa con il bimby e gustarla durante una cena tra amici.

Pizza Pane mit Tomaten & Rucola, in St√ºcke geschnitten auf Holzbrett

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di community di Agrodolce • 19 Aprile 2019

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 30 min
Tempo di riposo 120 min
Calorie 490 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta madre già rinfrescata 50 g
Acqua 230 g
Olio extravergine di oliva 25 g
Farina di semola di grano duro 200 g
Farina 00 150 g
Pomodori 4
Rucola quanto basta
Origano quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Pizza con pomodori e rucola con il bimby

Per l'impasto mettete all'interno del boccale del bimby la pasta madre già rinfrescata tagliata a pezzi piccoli, l'acqua, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e lavorate 3 minuti Vel 2.
Aggiungete le farine, il sale e impastate 2 minuti Vel Spiga. Togliete l'impasto dal boccale del Bimby, mettetelo in un contenitore, coprite e mettetelo al caldo a lievitare per 12 ore.
Una volta lievitato, stendete l'impasto nelle teglie per pizza ben oleate, mettete un pizzico di sale e un po' di origano, condite con un filo di olio extravergine di oliva e fate riposare ancora per 4 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, cuocete le pizze in forno già caldo a 180°C-200°C per circa 20 minuti.
Togliete le pizze dal forno e cospargetele con il pomodoro e cubetti e le foglie di rucola. Salate a piacere e condite con un filo di olio extravergine a crudo.

Servite.