Pizza con salmone, gamberi e cipolla: da fare con il bimby

Preparazione Pizza con salmone, gamberi e cipolla con il bimby

1. Mettete all'interno del boccale del bimby 100 g di latte e 120 g di acqua con 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato e con 10 g di zucchero e frullate 30 secondi Vel 2.

2. Aggiungete 200 g di farina 00 e 200 g di farina di semola rimacinata, 25 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e impastate 2 minuti Vel Spiga.

3. Trasferite l'impasto all'interno di una ciotola infarinata, coprite e mettete a riposare al caldo fino a che non raddoppia di volume per almeno 2 ore.

4. Trascorso il tempo necessario, trasferite l'impasto sulla spianatoia e stendetelo non troppo sottile.

5. Mettete la pizza in una teglia da forno e condite con olio extravergine di oliva, rosmarino, origano, un pizzico di sale, la cipolla di Tropea tagliata ad anelli e i gamberi. Fate cuocere la pizza nel forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.

6. A cottura ultimata, adagiate sulla superficie della nostra pizza le fettine di salmone.