Pizza con funghi, cipolla e peperoni al bimby
23 Novembre 2015
Ingredienti per 4 persone
- Acqua280 g
- Lievito di birra fresco20 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Zucchero10 g
- Farina250 g
- Farina 00250 g
- SaleQuanto basta
- Mozzarella200 g
- Basilico1 mazzo
- Peperoni gialli1
- Cipolle di Tropea1
- Funghi affettati100 g
- PepeQuanto basta
Preparazione Pizza con funghi, cipolla e peperoni al bimby
- Mettete nel boccale l’acqua, il lievito, 40 g d olio e lo zucchero; 2 minuti 37°C Vel 2. Aggiungete le farine e 20 g di sale; 3 minuti Vel Spiga.
- Togliete l’impasto, trasferitelo in un contenitore leggermente oliato, coprite con la pellicola e fate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
- Dopo circa 2 ore, stendete l’impasto con il mattarello sul piano infarinato, stendetelo in un unico rettangolo e adagiatelo sulla placca da forno rettangolare leggermente oliata.
- Distribuite sulla pizza la mozzarella tagliata a cubetti e una parte delle foglie di basilico, tagliate il peperone e la cipolla a fettine sottili e metteteli sul formaggio, aggiungete i funghi, salate e irrorate con olio. Cuocete in forno già caldo a 180-200°C per 20-30 minuti.
- Sfornate la vostra pizza, cospargetela con le rimanenti foglie di basilico, spolverate con del pepe e servite in tavola.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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