Pizza con funghi, cipolla e peperoni al bimby

Name: Pizza con funghi, cipolla e peperoni al bimby
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Acqua; 20 g Lievito di birra fresco; Olio extravergine di oliva q.b.; 10 g Zucchero; 250 g Farina; 250 g Farina 00; Sale q.b.; 200 g Mozzarella; 1 mazzo Basilico; 1 Peperoni gialli; 1 Cipolle di Tropea; 100 g Funghi affettati; Pepe q.b.

23 Novembre 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione Pizza con funghi, cipolla e peperoni al bimby

Mettete nel boccale l’acqua, il lievito, 40 g d olio e lo zucchero; 2 minuti 37°C Vel 2. Aggiungete le farine e 20 g di sale; 3 minuti Vel Spiga.
Togliete l’impasto, trasferitelo in un contenitore leggermente oliato, coprite con la pellicola e fate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
Dopo circa 2 ore, stendete l’impasto con il mattarello sul piano infarinato, stendetelo in un unico rettangolo e adagiatelo sulla placca da forno rettangolare leggermente oliata.
Distribuite sulla pizza la mozzarella tagliata a cubetti e una parte delle foglie di basilico, tagliate il peperone e la cipolla a fettine sottili e metteteli sul formaggio, aggiungete i funghi, salate e irrorate con olio. Cuocete in forno già caldo a 180-200°C per 20-30 minuti.
Sfornate la vostra pizza, cospargetela con le rimanenti foglie di basilico, spolverate con del pepe e servite in tavola.