Pizza con salamino, formaggi misti e olive al bimby

Name: Pizza con salamino, formaggi misti e olive al bimby
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Pomodori (passata); Sale q.b.; Origano q.b.; 130 g Acqua; 20 g Olio extravergine di oliva; 10 g Lievito di birra fresco; 5 g Zucchero; 100 g Farina di semola rimacinata; 160 g Farina 00; 100 g Formaggio a pasta filata; Peperoncino verde q.b.; 8 Olive nere snocciolate; 4 Mozzarella (mozzarelline); 2 cucchiai Grana a scaglie; 8 fette Salame (salamino); Prezzemolo q.b.

24 Luglio 2015

di Community

Ingredienti per 1 persone

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Preparazione Pizza con salamino, formaggi misti e olive al bimby

Mettete in una ciotola la passata, un pizzico di sale, un poco di origano e un filo di olio. Mescolate e tenete da parte.
Inserite nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero e 20 g di olio; 2 minuti 37°C Vel 2. Unite le farine e 5 g di sale; 2 minuti Vel Spiga.
Trasferite l’impasto in un contenitore oliato, chiudete con la pellicola e mettete a lievitare al caldo fino al raddoppio (per circa 2 ore). Stendete, poi, l’impasto formando un cerchio e mettetelo in una teglia oliata.
Distribuite sulla base la passata messa da parte, il formaggio e il peperoncino tagliati a fette, le olive e cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti.
Sfornate la pizza, metteteci sopra le mozzarelline tagliate a metà , le scaglie di grana e il salamino. Cuocete in forno per altri 10 minuti a 180°C. Una volta cotta, sfornate la pizza, decoratela con il prezzemolo e servite.