Pizza siciliana con acciughe, capperi e olive al bimby
30 Maggio 2015
Ingredienti per 1 persone
- Acqua150 g
- Olio extravergine di oliva30 g
- Lievito di birra fresco12 g
- Farina di grano duro205Quanto basta
- SaleQuanto basta
- Pomodori (polpa)200 g
- Acciughe (filetti sott'olio)8
- Capperi dissalati1 cucchiaio
- Olive2 cucchiai
- OriganoQuanto basta
Preparazione Pizza siciliana con acciughe, capperi e olive al bimby
- Mettete nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
- Aggiungete la farina, il sale e impastate 3 minuti Vel Spiga.
- Togliete l’impasto dal boccale, mettetelo in un recipiente leggermente infarinato, coprite e mettete al caldo a lievitare fino al raddoppio, per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e stendetelo in modo da formare un disco.
- Mettete in un recipiente la polpa di pomodoro, conditela con sale e olio, mescolate e cospargetela sulla pizza. Aggiungete le acciughe, i capperi e le olive.
- Cuocete in forno già caldo a 180-200°C per circa 20 minuti. Quando è ben cotta, sfornate la pizza, cospargetela con l’origano, irroratela con un filo di olio e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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