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Pizza siciliana con acciughe, capperi e olive al bimby

Name: Pizza siciliana con acciughe, capperi e olive al bimby
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Acqua; 30 g Olio extravergine di oliva; 12 g Lievito di birra fresco; Farina di grano duro205 q.b.; Sale q.b.; 200 g Pomodori (polpa); 8 Acciughe (filetti sott'olio); 1 cucchiaio Capperi dissalati; 2 cucchiai Olive; Origano q.b.

30 Maggio 2015

di Community

Ingredienti per 1 persone

Acqua150 g
Olio extravergine di oliva30 g
Lievito di birra fresco12 g
Farina di grano duro205Quanto basta
SaleQuanto basta
Pomodori (polpa)200 g
Acciughe (filetti sott'olio)8
Capperi dissalati1 cucchiaio
Olive2 cucchiai
OriganoQuanto basta

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Preparazione Pizza siciliana con acciughe, capperi e olive al bimby

Mettete nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Aggiungete la farina, il sale e impastate 3 minuti Vel Spiga.
Togliete l’impasto dal boccale, mettetelo in un recipiente leggermente infarinato, coprite e mettete al caldo a lievitare fino al raddoppio, per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e stendetelo in modo da formare un disco.
Mettete in un recipiente la polpa di pomodoro, conditela con sale e olio, mescolate e cospargetela sulla pizza. Aggiungete le acciughe, i capperi e le olive.
Cuocete in forno già caldo a 180-200°C per circa 20 minuti. Quando è ben cotta, sfornate la pizza, cospargetela con l’origano, irroratela con un filo di olio e servite.