Pizza stromboli: come la fanno in America

Nonostante il suo nome possa trarvi in inganno, la pizza stromboli è una ricetta tipicamente americana. Si tratta di pasta per pizza, farcita abbondantemente e arrotolata su se stessa. Pare che il suo nome derivi da un omaggio al film Stromboli  diretto da Roberto Rossellini negli anni ’50, in molti però associano la preparazione al vulcano omonimo perché, proprio come un vulcano, questa pizza presenta un ripieno fumante e gustoso. Tradizionalmente è preparata con salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi; ingredienti che sono la rappresentazione americana del gusto mediterraneo. Grazie alla sua versatilità, è possibile farcire questa pizza arrotolata in diversi modi, proprio come si fa con la pizza nostrana. In questa versione la classica pizza stromboli diventa una boscaiola: funghi, salsicce e fior di latte sono gli ingredienti principali del ripieno. Provatela nella variante capricciosa, quattro formaggi, diavola, crudaiola o con le verdure. 23Che venga servita calda o venga servita fredda rimane comunque una ricetta deliziosa, ideale per buffet o aperitivi ma anche da portare con sé per un pranzo all’aperto.