Plumcake al cioccolato, a colazione

11 Ottobre 2016

Ingredienti per 4 persone

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Il plumcake al cioccolato è un dolce morbido e soffice perfetto sia a colazione che per una merenda golosa, accompagnato da una tazza di tè o da una tisana ai frutti di bosco per una pausa dolce e rilassante. Il plumcake è un dolce cotto al forno tipico della pasticceria italiana che unisce un impasto soffice a un gusto piuttosto neutro. In questa ricetta arricchitelo con cioccolato fondente fuso a bagno maria e unite qualche goccia di cioccolato per un gusto davvero avvolgente. Potete provarlo in diverse varianti, realizzatelo utilizzando yogurt, o aromatizzandolo con estratto di vaniglia o frutti di bosco. Per un dolce a fine pasto servitelo con una pallina di gelato alla crema, al cioccolato o con panna montata fatta in casa. Se preferite una resa più leggera sostituite il burro con 150 g di ricotta.

Preparazione Plumcake al cioccolato

Prendete un pentolino, aggiungeteci il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.
In una ciotola aggiungete il burro e lo zucchero, montate aiutandovi con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Aggiungete il cioccolato fuso non caldo e amalgamate il tutto.
Unite al coposto il miele e un pizzico di sale e continuare a mescolare.
Prendete un setaccio e setacciate la farina e il lievito.
Aggiungete al composto le uova e il latte poco alla volta, alternando con l'aggiunta di farina a pioggia e mescolate energicamente.
Incorporate infine le gocce di cioccolato.
Munitevi di uno stampo da plumcake, imburratelo e infarinatelo e versateci l'impasto al cioccolato. Cuocete in forno precedentemente riscaladato a 180°C per 40 minuti circa.