Plumcake soffice al cocco
Il plumcake al cocco è un dolce da forno, soffice e semplice da realizzare, ideale per la colazione e la merenda: provate la ricetta di Agrodolce.
Il plumcake al cocco è un dolce da forno soffice e semplice da realizzare. Per ottenere un plumcake più rustico utilizzate cocco rapè per una variante più raffinata usate farina di cocco. Il plumcake è un tipo di torta molto versatile, ne esistono numerose varianti, alcune aromatizzate più o meno intensamente come quella all’arancia o al limone, altre arricchite con frutta come quella alle mele. Il plumcake al cocco è ideale da gustare a colazione, accompagnandolo con una tazza di latte o di tè, e a merenda, ma anche per uno spuntino veloce magari fuori casa. Non dimenticate che il cocco forma un perfetto abbinamento con il cioccolato: provate ad unire all’impasto, prima di versarlo nello stampo, 100 g di gocce di cioccolato fondente.
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