Plumcake salato di albumi e zucchine: torta rustica
Il plumcake salato di albumi è una torta soffice preparata con un impasto facile, utilizzate solo albumi, latte, olio, formaggio e zucchine.
Ingredienti per 4 persone
- 60
- 210 cal x 100g
- bassa
- Farina 350 g
- Albume 6
- Olio extravergine di oliva 100 ml
- Latte 100 ml
- Provola affumicata 150 g
- Zucchine 1
- Parmigiano grattugiato 50 g
- Lievito istantaneo per torte salate quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Il plumcake salato di albumi è una torta salata soffice preparata con un impasto facile e veloce, utilizzando solo albumi, latte, olio, formaggio e zucchine. Perfetto per riciclare albumi avanzati da altre ricette, questo plumcake è morbido e saporito, perfetto per un pic nic, un buffet o una cena veloce e informale. Le zucchine vengono aggiunte a crudo all’impasto che risulta morbido e gonfio grazie agli albumi montati a neve. Potete aggiungere i salumi, le verdure e i formaggi che preferite, basterà rispettare le quantità e le proporzioni indicate.
Preparazione Plumcake salato con albumi
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Versate la farina e il lievito in una ciotola capiente, aggiungete latte e olio e mescolate velocemente con una frusta a mano.
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Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli all’impasto.
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Regolate di sale e pepe, aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate ancora.
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In ultimo unite i cubetti di provola e la zucchine grattugiata con una grattugia a fori larghi.
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Trasferite l’impasto in uno stampo per plumcake 25×15 cm foderato di carta da forno e cuocetelo a 180°C per circa 30 minuti. Sfornatelo quando sarà gonfio e dorato, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite tagliandolo a fette.
