Polenta carpacciata al melograno: ricetta vegana
La polenta carpacciata al melograno è un secondo piatto raffinato, ideale da consumare durante occasioni speciali: la ricetta.
La polenta carpacciata al melograno è un secondo piatto vegano raffinato e saporito, ideale da consumare quando si ha voglia di servire qualcosa di leggero e di grande effetto. Il melograno di colore rosso vivo e brillante, è tra i frutti più ricchi di antiossidanti. Utilizzate la farina di fave, una farina ricca di proprietà nutrizionali, famosa per apportare una notevole quantità di ferro e una buona concentrazione di fosforo. Perché la riuscita di questo delizioso piatto sia davvero ottimale, è richiesta una piccola accortezza nella fase finale della preparazione: realizzate la composizione appena prima di servire, qualora lo facciate con troppo anticipo, il succo di melograno renderà troppo morbida la schiacciata e la valeriana perderebbe di croccantezza.