Pollo all’americana

Name: Pollo all’americana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pollo a pezzi; 1 Limone; 5 spicchi Aglio; 2 cucchiai Grana; Prezzemolo tritato q.b.; 7-8 cucchiai Olio extravergine di oliva; 5 cucchiai Pangrattato; Insalata songino q.b.; 600 g Patate; 1 cucchiaio Farina; Rosmarino q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Il pollo all’americana è una particolare variante del classico secondo piatto amato da tutti con una marinatura ad hoc che vi farà impazzire.

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di Anna Moroni • 12 Marzo 2020

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Calorie 500 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pollo a pezzi 1
Limone 1
Aglio 5 spicchi
Grana 2 cucchiai
Prezzemolo tritato quanto basta
Olio extravergine di oliva 7-8 cucchiai
Pangrattato 5 cucchiai
Insalata songino quanto basta
Patate 600 g
Farina 1 cucchiaio
Rosmarino quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Pollo all’americana

Private i pezzi di pollo del grasso e della pelle. Quest’ultima potete lasciarla soltanto se l’animale è ruspante. Altrimenti, per sicurezza, meglio toglierla.
Immergete la carne in una marinata a base di succo di limone, olio, aglio tritato (dopo la cottura al forno, non darà fastidio), prezzemolo battuto e sale. Lasciatela riposare tutta la notte.
Impanate i pezzi di pollo in una miscela di pangrattato e formaggio grana grattugiato. Chi vuole, può mescolare al pane la farina di mais grossa, che rende la ricetta ancora più croccante.
Sistemate i pezzi di carne panati sulla placca, foderata di carta forno. Ungeteli leggermente e cuoceteli a 180°C, per circa un’ora. Una volta dorati, tirateli fuori e serviteli su un letto di songino.
Sbucciate e tagliate le patate a pezzi. Sbollentatele in acqua salata con l’aggiunta di farina. Scolatele e passatele nel pangrattato unto e aromatizzato al rosmarino e all’aglio.

Poi infornatele a 200°C per 35 minuti.