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Ricette con il Pollo: cotture e preparazioni
Ricette di Natale

Pollo ripieno con frutta, un secondo per le feste

Name: Pollo ripieno con frutta, un secondo per le feste
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pollo ruspante; 1 Arance; 10 Prugne secche; 10 Castagne già lessate e pelate; 1 Mele; 2 Mandarini; 1 Melagrane; 1/2 Zucca mantovana; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

30 Dicembre 2016

di Luisanna Messeri

Ingredienti per 6 persone

Pollo ruspante1
Arance1
Prugne secche10
Castagne già lessate e pelate10
Mele1
Mandarini2
Melagrane1
Zucca mantovana1/2
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Pollo ripieno con frutta

Pulite il pollo, lavatelo e asciugatelo bene. Insaporitelo, poi, con sale e pepe, sia dentro che fuori.
Pulite tutta la frutta e fatela a tocchetti: con una parte riempite la pancia del pollo, quindi incrociate le cosce del pollo e legatele bene utilizzando lo spago da cucina.
Massaggiate la superficie del pollo con l’olio e mettetelo in forno a 200 °C. A metà cottura, contornate il pollo con le fette di zucca non sbucciata e la frutta rimasta, condita con sale e pepe, quindi rimettete in forno e concludete la cottura.