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Pollo ripieno con frutta, un secondo per le feste

Name: Pollo ripieno con frutta
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pollo ruspante; 1 Arance; 10 Prugne secche; 10 Castagne già lessate e pelate; 1 Mele; 2 Mandarini; 1 Melagrane; ½ Zucca mantovana; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Il pollo al forno è un tipico secondo piatto italiano: in questa ricetta lo potete gustare con castagne, mandarini, melagrana e zucca, sapori dell’autunno.

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di Luisanna Messeri • 30 Dicembre 2016

Ingredienti per 6 persone

60
370 cal x 100g
media

Pollo ruspante 1
Arance 1
Prugne secche 10
Castagne già lessate e pelate 10
Mele 1
Mandarini 2
Melagrane 1
Zucca mantovana ½
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Pollo ripieno con frutta

Pulite il pollo, lavatelo e asciugatelo bene. Insaporitelo, poi, con sale e pepe, sia dentro che fuori.
Pulite tutta la frutta e fatela a tocchetti: con una parte riempite la pancia del pollo, quindi incrociate le cosce del pollo e legatele bene utilizzando lo spago da cucina.
Massaggiate la superficie del pollo con l’olio e mettetelo in forno a 200 °C. A metà cottura, contornate il pollo con le fette di zucca non sbucciata e la frutta rimasta, condita con sale e pepe, quindi rimettete in forno e concludete la cottura.