Polpette alla messicana con il bimby: gusto e piccantezza

Name: Polpette alla messicana con il bimby: gusto e piccantezza
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g Pane; 70 g Latte; 1 Cipolle; 2 spicchi Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; Noce moscata q.b.; Peperoncino in polvere q.b.; 250 g Vitello macinato; 250 g Maiale macinato; 380 g Pomodori passati; 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 Uova; 1 cucchiaio Salsa Worcestershire; 1 Peperoncino essiccato; Sale q.b.

28 Novembre 2015

di Community

Ingredienti per 6 persone

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Preparazione Polpettine alla messicana con il bimby

Mettete in ammollo in una ciotola 30 g di pane in 70 g di latte.
Inserite nel boccale del bimby ½ cipolla, uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e tritate 3 secondi Vel 7. Con la spatola raccogliete dal fondo e ripetete.
Aggiungete il pane ben strizzato, una grattugiata di noce moscata, un pizzico di peperoncino in polvere, 250 g di macinato di vitello, 250 g di macinato di maiale, un uovo, un pizzico di sale e amalgamate 20 secondi Vel 4.
Prendete il composto e formate le polpette. Mettetele a rosolare in padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva per 3-4 minuti e tenete da parte sul vassoio del Varoma.
Inserite nel boccale uno spicchio di aglio tagliato a metà, ½ cipolla e tritate 3 secondi Vel 7. Aggiungete il fondo di cottura della padella e soffriggete 2 minuti 100°C Vel 1.
Unite 380 g di passata di pomodoro, un peperoncino essiccato tagliato a metà e cuocete 10 minuti Temp Varoma Vel 1.
Aggiungete nel boccale un cucchiaio di salsa Worcestershire, montate il Varoma e cuocete salsa e polpette 10 minuti Temp Varoma Vel 1.

Servite calde.