Bimby: ecco le polpette con cuore morbido ai pomodori secchi

Name: Bimby: ecco le polpette con cuore morbido ai pomodori secchi
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fette Pane; Latte q.b.; 3 rametti Origano; 3 rametti Timo; 20 g Pomodori secchi; 50 g Scamorza affumicata; 450 g Manzo macinato; 1 Uova; 40 g Parmigiano; Olio di semi q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

19 Luglio 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

Pane2 fette
LatteQuanto basta
Origano3 rametti
Timo3 rametti
Pomodori secchi20 g
Scamorza affumicata50 g
Manzo macinato450 g
Uova1
Parmigiano40 g
Olio di semiQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Polpette con cuore morbido ai pomodori secchi con il bimby

Ammollate 2 fette di pane in una ciotola con un po' di latte. Mettete nel boccale del bimby le foglie di 3 rametti di origano e di 3 rametti di timo e tritate 3 secondi Vel 6. Con la spatola raccogliete il trito dal fondo e ripetete.
Aggiungete 20 g di pomodori secchi, 50 g di scamorza affumicata e tritate 8 secondi Vel 6 e tenete da parte. Aggiungete 450 g di macinato di manzo, il pane ammollato e strizzato, un uovo, 40 g di parmigiano, una macinata di pepe, regolate di sale e amalgamate 20 secondi Vel 6.
Con l'impasto formate le polpette di media grandezza. Fate un buco nel centro e aggiungete all'interno della polpetta una piccola quantità di formaggio e pomodori e chiudete bene.
Friggete le polpette in una padella antiaderente con abbondante olio di semi. Scolatele e fate asciugare su carta assorbente.

Servite le polpette calde.