Polpette di gamberi, antipasto di pesce con il bimby

Name: Polpette di gamberi, antipasto di pesce con il bimby
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Gamberi; 120 g Pane raffermo; 1 spicchio Aglio; 4 ciuffi Prezzemolo; 2 Uova; Farina q.b.; Pangrattato q.b.; Noce moscata q.b.; Olio di semi q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

28 Giugno 2015

di Community

Ingredienti per 6 persone

Gamberi500 g
Pane raffermo120 g
Aglio1 spicchio
Prezzemolo4 ciuffi
Uova2
FarinaQuanto basta
PangrattatoQuanto basta
Noce moscataQuanto basta
Olio di semiQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Polpette di gamberi con il bimby

Pulite 500 g di gamberi, sgusciateli, eliminate l'intestino e tenete da parte.
Inserite nel boccale del bimby 120 g di pane raffermo e tritate 10 secondi Vel 7. Aggiungete i gamberi, uno spicchio di aglio, 4 rametti di prezzemolo, un uovo, un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e amalgamate 20 secondi Vel 5.
Mettete a riposare l'impasto 15 minuti in frigorifero per renderlo più compatto. Formate le polpettine con le mani e passatele in un po' di farina.
Mettete un po' di pangrattato in un piatto e sbattete un uovo in una ciotola con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, una grattugiata di noce moscata.
Passate le polpette nell'uovo e nel pangrattato facendolo aderire bene. Friggetele poche alla volta, in olio di semi caldo fino a quando diventano dorate.
Adagiate le polpettine su carta assorbente per scolarle dall'olio in eccesso e lasciatele raffreddare.

Servite.