Polpette di merluzzo ai pistacchi di Bronte
28 Marzo 2020
Ingredienti per 2 persone
- Merluzzo (filetti)400 g
- Farina di pistacchi di Bronte200 g
- Limone1
- Aglio1 spicchio
- Pane in cassetta4 fette
- Uova2
- Barbabietole precotte200 g
- PrezzemoloQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Polpette di merluzzo ai pistacchi di Bronte
- Frullate il merluzzo con il prezzemolo, l’aglio, la scorza del limone grattugiata, il pane in cassetta, un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Formate le polpette, passatele prima nelle uova sbattute, dopo nella farina di pistacchi, poi friggetele in abbondante olio e aggiustatele di sale.
- A parte, frullate la barbabietola con un goccio d’olio, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale e pepe.
Servite le polpette sulla crema rossa.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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