Polpette di merluzzo ai pistacchi di Bronte

28 Marzo 2020
di Renato Salvatori

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Polpette di merluzzo ai pistacchi di Bronte

  1. Frullate il merluzzo con il prezzemolo, l’aglio, la scorza del limone grattugiata, il pane in cassetta, un filo d’olio e un pizzico di sale.
  2. Formate le polpette, passatele prima nelle uova sbattute, dopo nella farina di pistacchi, poi friggetele in abbondante olio e aggiustatele di sale.
  3. A parte, frullate la barbabietola con un goccio d’olio, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale e pepe.

Servite le polpette sulla crema rossa.