Polpette di pollo in padella
Le polpette di pollo in padella sono perfette per una cena golosa di famiglia. Per realizzarle utilizzate petto di pollo macinato e cucinatele all’interno di un sugo goloso. Potete servirle quindi con un contorno di patate in padella o al forno, con una ricca insalata di stagione o semplicemente con delle fette di pane casereccio tostate in forno. Le polpette di pollo sono ideali anche da preparare il giorno prima e gustare dopo averle riscaldate per qualche minuto.
Le polpette di pollo in padella, ricetta veramente sfiziosa che può risolvere una cena dell’ultimo minuto, sono delle piccole palline dorate fuori e morbide dentro a base di carne di pollo e altri pochi e comuni ingredienti, che si prestano a fare la felicità dei bambini oltre che ad essere inserite in qualsiasi menu. Si possono servire in bianco, ma in questo caso vengono immerse nel sugo di pomodoro, per una versione più ricca da provare.
Come preparare: Polpette di pollo in padella
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Versate la carne macinata di pollo, le uova, il pane raffermo messo a bagno nel latte per 10 minuti, scolato, strizzato e sminuzzato, ed ancora il grana, il sale, il pepe e la cipolla tritata in una ciotola.
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Impastate bene fino ad ottenere un composto modellabile e create delle palline delle stesse dimensioni da ricoprire di pangrattato. Fatele dorare in una padella antiaderente con un filo di olio e scolatele.
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Fate cuocere la passata di pomodoro in una pentola dopo aver fatto un soffritto con olio e aglio. Una volta giunta a bollore, unite le polpette e proseguite la cottura per 15-20 minuti, spegnete la fiamma e servite le polpette con il loro sugo ben calde.
Variante Polpette di pollo in padella
Le polpette di pollo in padella sono ottime anche con una salsa di limone: unitene il succo insieme ad una spolverata di farina in padella e fate rapprendere.
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Conservazione delle polpette di pollo
Nel caso in cui dovessero avanzare, potete conservare le polpette di pollo in un contenitore ermetico per alimenti in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarle, passatele nel microonde per 30-60 secondi o in una padella per 5-6 minuti, torneranno come appena fatte. Potete anche congelarle, sempre all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. In questo caso durano dai 2 ai 3 mesi.
Polpette di pollo in padella, varianti
Questo piatto si presta a tutta una serie di varianti che meritano la pena di essere provate. Stiamo parlando delle polpette di pollo con patate, da aggiungere in padella e far cuocere fino a doratura. O con le zucchine, per una versione più estiva del secondo. Ideali per chi è a dieta sono invece le polpette di pollo in padella light, che si realizzano senza tuorli e pane, con i soli albumi.
