- SPECIALI
- Ricette di Polpette
Polpette in pastella di patate, un secondo saporito e croccante
28 Ottobre 2016
Ingredienti per 2 persone
- Macinato di vitello300 g
- Tuorlo1
- Pecorino toscano grattugiato100 g
- MentucciaQuanto basta
- FarinaQuanto basta
- Olio di semi di arachideQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Patate1
- Uova1
- Semola di grano duro40 g
- BirraQuanto basta
- Cicoria300 g
- Uva sultanina30 g
- Pinoli30 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Polpette in pastella di patate
- Amalgamate il macinato con il tuorlo, il pecorino, la mentuccia, sale e pepe e realizzate le polpette. Frullate gli ingredienti per la pastella.
- Infarinate le polpette e poi passatele nella pastella. Tuffatele in olio di semi alla temperatura di 170 °C.
- Saltate la cicoria con olio e aglio. Salate, pepate e unite uvetta e pinoli.
Servite con le polpette.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Polpette in pastella di patate, un secondo saporito e croccante inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali: