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Polpette in pastella di patate, un secondo saporito e croccante

Le polpette in pastella di patate sono un secondo piatto saporito e croccante: una ricetta da preparare in poco più di mezz’ora con pochi ingredienti.

di Riccardo Facchini

Ingredienti per 2 persone

  • 35
  • 420 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Polpette in pastella di patate

  1. Amalgamate il macinato con il tuorlo, il pecorino, la mentuccia, sale e pepe e realizzate le polpette. Frullate gli ingredienti per la pastella.

  2. Infarinate le polpette e poi passatele nella pastella. Tuffatele in olio di semi alla temperatura di 170 °C.

  3. Saltate la cicoria con olio e aglio. Salate, pepate e unite uvetta e pinoli.

Servite con le polpette.