Polpette di pesce in crosta di spaghettini, con il bimby

8 Luglio 2016
di Community

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Polpettine di pesce in crosta di spaghettini

  1. polpettine-di-pesce-in-crosta-di-spaghettini-a1640-1Mettete nel boccale 100 g di filetto di persico, 100 g di salmone fresco e 100 g di mazzancolle sgusciate, 5 gocce di tabasco, un albume, 5 g di sale. Frullate 10 secondi Vel 7.
  1. polpettine-di-pesce-in-crosta-di-spaghettini-a1640-5Nel frattempo, cuocete in pentola 70 g di spaghettini in acqua salata per 6 minuti, scoliamoli nel cestello e raffreddiamoli sotto l’acqua corrente.
  1. polpettine-di-pesce-in-crosta-di-spaghettini-a1640-6Inserite nel Bimby un uovo, un tuorlo, 15 g di latte: 20 secondi Vel 4 e mettete in un piatto. In un altro mettete la farina 0. Formate delle polpettine ovali, passiamole nella farina e nell’uovo.
  1. polpettine-di-pesce-in-crosta-di-spaghettini-a1640-7Passate nell’uovo anche gli spaghettini e avvolgiamone 2 o 3 intorno ad ogni polpettina.
  1. polpettine-di-pesce-in-crosta-di-spaghettini-a1640-3Nel frattempo, mettete a scaldare sul fuoco un piccolo tegame con l’olio di semi di mais sufficiente a friggere le polpettine. Friggiamole per 3-4 minuti e mettetele a scolare su carta assorbente.
Cospargete le polpettine con semi di sesamo tostati e servite calde.
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