Polpette di pesce in crosta di spaghettini, con il bimby
Le polpettine di pesce in crosta di spaghettini sono un finger food delizioso, così sfizioso che stupirà i vostri ospiti: venite a scoprire la ricetta.
Preparazione Polpettine di pesce in crosta di spaghettini
Mettete nel boccale 100 g di filetto di persico, 100 g di salmone fresco e 100 g di mazzancolle sgusciate, 5 gocce di tabasco, un albume, 5 g di sale. Frullate 10 secondi Vel 7.
Nel frattempo, cuocete in pentola 70 g di spaghettini in acqua salata per 6 minuti, scoliamoli nel cestello e raffreddiamoli sotto l’acqua corrente.
Inserite nel Bimby un uovo, un tuorlo, 15 g di latte: 20 secondi Vel 4 e mettete in un piatto. In un altro mettete la farina 0. Formate delle polpettine ovali, passiamole nella farina e nell’uovo.
Passate nell’uovo anche gli spaghettini e avvolgiamone 2 o 3 intorno ad ogni polpettina.
Nel frattempo, mettete a scaldare sul fuoco un piccolo tegame con l’olio di semi di mais sufficiente a friggere le polpettine. Friggiamole per 3-4 minuti e mettetele a scolare su carta assorbente.
Cospargete le polpettine con semi di sesamo tostati e servite calde.
